Version française.English version below.___ France. LES RÔTISSEURS DE TÉOSINTE « Les habitans des départemens qui cultivent le maïs sont d’une taille assez avantageuse,
 d’une complexion forte, d’un teint frais, d’un courage mâle : leur nourriture la plus ordinaire
 consiste dans la bouillie et le pain préparés avec ce grain. » Antoine Parmentier, Le maïs ou…